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Fév 09

[RUCHE QUI DIT OUI CHAMALIERES] Portrait producteur Gaec des Verseaux

Lors de notre recherche de producteurs responsable du terroir auvergnat, nous nous sommes rendus du côté de Perpezat chez Arnaud Reine et Dominique Beraud dans leur exploitation de vaches laitière et transformation fromagère. Dominique Beraud élève des vaches de race Prim’Holstein à Perpezat. Gac des versaux Gac des versaux-Arnaud

Il y a quelques années, un associé l’a rejoint pour former le GAEC du Verseau, ce qui leur a permis de démarrer une activité de transformation fromagère. Ils sont en agriculture biologique depuis 2011. Ils nous proposent de la fourme de Rochefort, de la tome de montagne et du lait cru. Gac des versaux_produitsLes méthodes de travail et la qualité de leurs produits nous ont tout de suite séduits. Une semaine sur deux, vous pouvez donc retrouver leurs produits et le sourire de Dominique dans notre Ruche à Chamalières. Aussi, dans un souci de réduction des déchets et économie circulaires pensez à rapporter vos bouteilles en verre propres afin que Dominique puisse vous les remplir sur place.

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